在家鄉許多人吃飯講究“有味”，于是菜里面會放有各種調料，而最重要的調料非鹽莫屬了。“太清淡的吃我們吃不慣，菜咸點有味”。殊不知，這種重口味的習慣為我們的健康埋下了嚴重的健康隱患。
　　1.食鹽過多傷腎大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高。鹽就是氯化鈉，它是一種防腐物質，具有一定的毒性。除了鹽之外，味精、雞精等增鮮產品，以及醬油、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、豆豉、蠔油、魚露等所有咸味調味品也都含有大量的鈉。過多的鈉會增加腎臟負擔，出現水腫癥狀，造成身體組織脫水。
　　2.食鹽過多易引發高血壓世界衛生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5g，中國營養學家建議不超過6g。在我國，北方人平均每日食鹽量15～20g，高血壓患病率為10%；南方人平均每日食鹽量12～13g，患病率約為5%～7%。經研究發現，鹽易存積在血管壁內。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內臟的負荷就越重，機體正常代謝功能一旦被打亂，產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。
　　3.食鹽過多易長皺紋食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中。這些物質在保持人體滲透壓、酸堿平衡等方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。
　　4.吃鹽過多易引發呼吸道疾病現代醫學研究發現，人體內氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫力降低。同時由于口腔內唾液分泌減少，使口腔內溶菌酶減少，這樣病毒更易于侵入呼吸道。最后，高鹽飲食還會導致血中鈉的濃度較高，易發生支氣管炎。攝入太多的鹽甚至會誘使氣喘發作，使哮喘發病率增加。
　　5.食鹽過多導致鈣質流失鹽中的主要成分--鈉，含量約為40%，可以說是導致人體骨質流失的直接殺手。一般而言，人體的腎每天會將使用過的鈉隨著尿液排到體外，可是每排泄1000mg的鈉，大約也會同時耗損26mg鈣。這看起來似乎沒有什么影響，可是人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終必會影響到鈣質。
　　飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收時，可使過多的鈉離子與鈣離子相互競爭，鈣的排泄增加，破壞了骨鈣代謝的動態平衡，因而易導致人體缺鈣，發生骨質疏松癥甚至骨折。
　　6.食鹽過多易患上胃炎、胃癌攝入過量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接損害。高鹽食物會使胃酸分泌減少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產生胃炎或胃潰瘍。同時高鹽食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內被細菌轉變為亞硝酸鹽，然后與食物中的胺結合成亞硝酸銨，具有很強的致癌性。
　　總結以上，吃的太咸不但傷腎、導致鈣質流失，還會令人長皺紋等等，因此良好的飲食習慣是我們健康最基本的保障。

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