什么是骨質疏松？這對當代很多有知識的年輕人來說已不是什么深奧的話題。但大部分年輕人并沒有把骨質疏松當成一種迫在眉睫的威脅。他們大多認為，骨質疏松癥都是因為上了年紀骨質流失后，才會罹患的一種疾病，“我還年輕，不用理會”。殊不知，如此掉以輕心總有一天會害了你。近期對省直機關公務員的健康檢測顯示，骨質疏松年輕化已成為一種不容忽視的趨勢。20多歲卻有著50多歲人的骨骼，年紀輕輕卻已骨質多孔甚至疏松，這些現(xiàn)象已屢見不鮮，尤其在年輕白領女性中最為常見。年輕白領們頭腦中必須拉響警報：誰偷走了我的鈣？

　　骨質疏松年輕化主要緣于年輕人的認識和行為誤區(qū)。

　　一、強化骨質不僅要補鈣，還要知道吃什么，怎么補

　　年輕人骨骼中鈣物質流失的主要“禍首”之一是營養(yǎng)攝入不均衡，如近年來骨質疏松之所以更青睞年輕女性，過度減肥是主要危險因素；年輕男性為了強化肌肉，過度攝入大魚大肉，也會增加鈣流失。因此，除了大家所熟知的增強骨密度要多食用含鈣高的食物外，以下知識點需要惡補：

　　▲多吃鹽會造成鈣流失

　　不少年輕人飲食口味偏重，喜愛偏咸的食物。但大量的人體研究表明，無論男女，無論年輕年老，增加鈉鹽攝入都會顯著增加尿鈣流失。一項針對美國中學女生做的研究發(fā)現(xiàn)，鈉的攝入量和尿鈣排出數(shù)量關系非常大。有測定顯示，腎臟每排出2300mg鈉，同時就會丟掉40-60mg的鈣，而攝入多少鈣元素與尿鈣的數(shù)量關系卻不那么明顯。如果一位年輕女性每天多吃2.5g的鈉需要排出，又不多攝入鈣，排泄的鈣全部來自于骨鈣，那么每年就會多損失1%的鈣。因此，所謂“少吃鹽=多補鈣”絕非虛言。

　　▲大魚大肉吃多了會增加鈣流失

　　有些年輕人為了強化肌肉或應酬過多，飲食中蛋白質或脂肪攝入量過高。盡管魚肉類有些也富含鈣物質，但過度攝入會打破食物中鈣磷比例的平衡。研究表明，當膳食中磷含量上升的時候，鈣吸收率較低，糞鈣的排出量隨之上升。在膳食中，磷主要來自于富含蛋白質的食物如魚肉蛋類，以及可樂等添加磷酸和磷酸鹽的飲料。膳食中的硫也會促進尿鈣的損失，它的來源主要是動物性蛋白。另外，一些哺乳動物的肉類(所謂紅肉)富含飽和性脂肪酸，當飽和性脂肪酸攝入過多時，會與鈣結合形成不溶性皂鈣，并由糞便排出從而使結合的鈣丟失。

　　▲長期吃素，蛋白質攝入不足，也會加速鈣流失

　　不少年輕女性出于減肥的目的，飲食中素食偏多，優(yōu)質蛋白質攝入過少。長期蛋白質營養(yǎng)缺乏，可導致骨基質蛋白合成不足，新骨生成減少，若同時存在鈣缺乏，那么發(fā)生骨質疏松的風險性就會增加。同時，有研究顯示，谷物和堅果油籽中也含有高水平的硫元素，如果純素食者不攝入較多富含鉀、鈣、鎂元素的蔬菜水果和富含植物蛋白的豆制品，只依賴大量精制谷物的話，尿鈣的排泄量也會增加。

　　▲單純補鈣，維生素D攝入不足，也會影響鈣的吸收

　　有些年輕人也意識到鈣缺乏的危害，注意到通過飲食來補鈣，但卻忽視了維生素D的補充。維生素D可以促進小腸對鈣的吸收，調節(jié)血液中鈣的含量。從這個意義上說，如果只攝入足夠的鈣、不配合服適量的維生素D，則攝入的鈣就等于白給，或者說是白白地把攝入的鈣消費掉了。因此，為了增加鈣的吸收，日常飲食中應該適當增加脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果和海產品等富含維生素D的食物的攝入，同時經常曬太陽，以保證足夠的紫外線照射，預防維生素D的缺乏。

　　▲長期大量飲用咖啡、可樂和濃茶等也會導致鈣流失

　　年輕職業(yè)白領由于工作壓力大，經常用喝咖啡、喝濃茶方式來提神，有的人長期把可樂等碳酸飲料當水喝，形成了生活習慣。殊不知，如果一個人長期連續(xù)大量飲用可樂，它確實有可能成為導致骨質疏松的一個危險因素。如前所述，膳食中鈣磷比例的失衡會影響到鈣的吸收率。而可樂中含有磷酸，磷酸鹽的溶解性很低。在消化道中，磷酸會降低鈣、鐵、鋅、銅等多種微量元素的吸收利用率。同時可樂中所含大量糖分和磷還使體液趨向于酸性，為了維持酸堿平衡，人體不得不動用骨骼和牙齒當中的鈣，導致骨鈣的流失。另外，可樂、咖啡和濃茶中都含有咖啡因，過量攝入后會產生輕度利尿作用，尿量增加就會增加尿鈣、糞鈣的排出，引發(fā)骨質疏松。

　　二、強化骨質不僅要會吃，還要會動

　　由于工作壓力大，加之電視和手機成為主要社交工具，現(xiàn)代職場充斥著大量宅男宅女。健康檢測中我們經常聽到這樣的抱怨：平時在飲食上很注意補鈣，怎么還會患上骨質疏松呢？其實，礦物質的營養(yǎng)補充只是增強骨強度的手段之一，甚至并不是最主要的手段。有一個有趣的現(xiàn)象，在過去的十幾年中，歐美中老年人每日補鈣量是非洲人的數(shù)倍，然而骨質疏松和骨折的發(fā)生率卻遠高于非洲。再看看我們的祖輩，五六十歲的老人挑著重擔依然健步如飛，那時飯都吃不飽更談不上經常補鈣了，但是很少有人因為稍微摔一跤就骨折的。看來并非只靠營養(yǎng)素的補充就能預防骨質疏松，運動對于骨質強壯更重要。

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